Mąka ryżowa to produkt spożywczy, który cieszy się coraz większą popularnością. Coraz więcej osób interesuje się kuchnią azjatycką, gdzie mąka ryżowa jest bardzo często używana. Ale co jeszcze można zrobić z mąki ryżowej? W tym artykule przedstawimy przepisy oraz różne zastosowania mąki ryżowej.
- Czym jest mąka ryżowa?
Mąka ryżowa jest produktem pozyskiwanym z mielonego ryżu, który jest wolny od glutenu. Dlatego też mąka ryżowa jest doskonałym rozwiązaniem dla osób na diecie bezglutenowej lub cierpiących na choroby trzewnej związane z nietolerancją glutenu.
- Przepisy na potrawy z mąki ryżowej
Mąka ryżowa może służyć do przygotowania różnych potraw. Poniżej przedstawiamy przepisy na kilka z nich.
-
Pierogi z mąki ryżowej:
- Składniki: 2 szklanki mąki ryżowej, 1/2 szklanki ciepłej wody, łyżka oleju roślinnego, sól.
- Sposób przygotowania: Wszystkie składniki mieszamy razem i wyrabiamy ciasto. Następnie wałkujemy i wycinamy krążki. Na każdy krążek dajemy farsz i składamy w pierogi. Gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 5 minut.
-
Placki ryżowe:
- Składniki: 1 szklanka mąki ryżowej, 1/2 szklanki wody, 1/2 szklanki posiekanych warzyw (np. marchewka, papryka, cebula), sól i pieprz.
- Sposób przygotowania: Wszystkie składniki mieszamy razem i odkładamy na około 15-20 minut. Następnie smażymy placki na patelni z obu stron na złoty kolor.
-
Chleb ryżowy:
- Składniki: 2 szklanki mąki ryżowej, 1 1/2 szklanki ciepłej wody, 1 łyżeczka soli, łyżka cukru, drożdże.
- Sposób przygotowania: Wszystkie składniki mieszamy w misce i wyrabiamy ciasto. Następnie odkładamy je na około 1 godzinę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Pieczemy w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez około 40 minut.
- Zastosowania mąki ryżowej w kuchni
-
Do panierowania: Mąka ryżowa może zastąpić tradycyjne bułki tarte lub mąkę pszeniczną w procesie panierowania.
-
Do zagęszczania sosów: Mąka ryżowa działa jako naturalny zagęstnik i może zastąpić mąkę pszeniczną lub kukurydzianą.
-
Do przygotowania ciasta bezglutenowego: Mąka ryżowa to idealna alternatywa dla mąki pszennej w przypadku osób z nietolerancją glutenu.
- Wskazówki dotyczące przechowywania mąki ryżowej
Mąka ryżowa najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym miejscu, w temperaturze pokojowej lub w lodówce.
- Podsumowanie
Mąka ryżowa to produkt spożywczy, który znajduje coraz więcej zastosowań w kuchni. Można z niej przygotować różnego rodzaju potrawy, zastąpić nią tradycyjne zagęstniki i mąki, oraz użyć do panierowania. Przy przechowywaniu najlepiej trzymać ją w suchej, szczelnie zamkniętej pojemniczce.