Co można zrobić z mąki ryżowej? Przepisy i zastosowania

Mąka ryżowa to produkt spożywczy, który cieszy się coraz większą popularnością. Coraz więcej osób interesuje się kuchnią azjatycką, gdzie mąka ryżowa jest bardzo często używana. Ale co jeszcze można zrobić z mąki ryżowej? W tym artykule przedstawimy przepisy oraz różne zastosowania mąki ryżowej.

  1. Czym jest mąka ryżowa?

Mąka ryżowa jest produktem pozyskiwanym z mielonego ryżu, który jest wolny od glutenu. Dlatego też mąka ryżowa jest doskonałym rozwiązaniem dla osób na diecie bezglutenowej lub cierpiących na choroby trzewnej związane z nietolerancją glutenu.

  1. Przepisy na potrawy z mąki ryżowej

Mąka ryżowa może służyć do przygotowania różnych potraw. Poniżej przedstawiamy przepisy na kilka z nich.

  • Pierogi z mąki ryżowej:

    • Składniki: 2 szklanki mąki ryżowej, 1/2 szklanki ciepłej wody, łyżka oleju roślinnego, sól.
    • Sposób przygotowania: Wszystkie składniki mieszamy razem i wyrabiamy ciasto. Następnie wałkujemy i wycinamy krążki. Na każdy krążek dajemy farsz i składamy w pierogi. Gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 5 minut.
  • Placki ryżowe:

    • Składniki: 1 szklanka mąki ryżowej, 1/2 szklanki wody, 1/2 szklanki posiekanych warzyw (np. marchewka, papryka, cebula), sól i pieprz.
    • Sposób przygotowania: Wszystkie składniki mieszamy razem i odkładamy na około 15-20 minut. Następnie smażymy placki na patelni z obu stron na złoty kolor.
  • Chleb ryżowy:

    • Składniki: 2 szklanki mąki ryżowej, 1 1/2 szklanki ciepłej wody, 1 łyżeczka soli, łyżka cukru, drożdże.
    • Sposób przygotowania: Wszystkie składniki mieszamy w misce i wyrabiamy ciasto. Następnie odkładamy je na około 1 godzinę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Pieczemy w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez około 40 minut.
  1. Zastosowania mąki ryżowej w kuchni
  • Do panierowania: Mąka ryżowa może zastąpić tradycyjne bułki tarte lub mąkę pszeniczną w procesie panierowania.

  • Do zagęszczania sosów: Mąka ryżowa działa jako naturalny zagęstnik i może zastąpić mąkę pszeniczną lub kukurydzianą.

  • Do przygotowania ciasta bezglutenowego: Mąka ryżowa to idealna alternatywa dla mąki pszennej w przypadku osób z nietolerancją glutenu.

  1. Wskazówki dotyczące przechowywania mąki ryżowej

Mąka ryżowa najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym miejscu, w temperaturze pokojowej lub w lodówce.

  1. Podsumowanie

Mąka ryżowa to produkt spożywczy, który znajduje coraz więcej zastosowań w kuchni. Można z niej przygotować różnego rodzaju potrawy, zastąpić nią tradycyjne zagęstniki i mąki, oraz użyć do panierowania. Przy przechowywaniu najlepiej trzymać ją w suchej, szczelnie zamkniętej pojemniczce.