Trawa cytrynowa – nie tylko egzotyczny dodatek do drinków!
Choć trawa cytrynowa kojarzy nam się przede wszystkim z letnimi drinkami, to warto zwrócić uwagę na jej walory smakowe i aromatyczne w kuchni. W Tesco możemy nabyć tę roślinę w postaci sadzonek, dzięki czemu możemy sami ją uprawiać w swoim ogrodzie lub na balkonie. W tym artykule postaramy się przybliżyć, jak uprawiać i wykorzystywać trawę cytrynową w kuchni.
- Jak uprawiać trawę cytrynową?
- Trawa cytrynowa to roślina, która wymaga ciepła i wilgoci. Najlepiej sadzić ją wiosną lub na początku lata.
- Ważne, aby miała ona dostatecznie dużą donicę, aby roślina mogła się rozwinąć. Donica powinna mieć otwory na dnie, aby woda mogła swobodnie odpływać.
- Zaleca się posadzenie trawy cytrynowej w ziemi o pH 6-7,5, która jest dobrze przepuszczalna i dobrze nawodniona.
- Roślina ta uwielbia położenie nasłonecznione, dlatego najlepiej wybrać dla niej miejsce, gdzie bezpośrednie promienie słońca będą docierały przez cały dzień.
- Trawę cytrynową należy regularnie podlewać, dbając jednocześnie o to, żeby ziemia była stale wilgotna. Nie należy jednak przesadzać z podlewaniem, gdyż roślina nie lubi zbyt mokrej gleby.
- Jak wykorzystać trawę cytrynową w kuchni?
- Trawa cytrynowa świetnie nadaje się jako dodatek do zup, sałatek, wędlin i mięs. Jej świeży, cytrynowy smak i aromat doskonale uzupełniają wiele potraw.
- Trawa cytrynowa można również wykorzystać do marynowania mięsa, ryb czy warzyw. Wystarczy ją pokroić na kawałki i dodać do marynaty.
- Jest to także idealny składnik do przygotowania naparów i herbat – wszystko, co trzeba zrobić, to wrzucić kilka kawałków trawy cytrynowej do wrzącej wody i poczekać, aż herbata się zaparzy.
- W rzeżu cytrynowym ukryte są również właściwości prozdrowotne – pomaga ona wzmocnić odporność organizmu i działa przeciwzapalnie.
- Jak przechowywać trawę cytrynową?
- Trawa cytrynowa najlepiej smakuje i pachnie, gdy jest świeża. Można ją jednak przechowywać na kilka sposobów.
- Jednym z nich jest zamrożenie – trawę cytrynową kroimy na mniejsze części i wkładamy do plastikowych torebek, które wkładamy do zamrażalnika.
- Drugim sposobem jest suszenie – trawę cytrynową odsączamy z wody, kroimy na mniejsze części i suszymy na powietrzu lub w suszarce. Po wysuszeniu może być przechowywana w słoikach lub innych szczelnych pojemnikach.
- Jakie potrawy najlepiej komponują się z trawą cytrynową?
- Trawa cytrynowa doskonale sprawdza się jako dodatek do azjatyckich potraw, takich jak thai curry czy pho.
- Można ją dodać do mięs, warzyw czy ryb, co doda potrawie świeżości i smaku.
- Trawa cytrynowa może być wykorzystana jako składnik wypieków, takich jak babeczki cytrynowe czy ciasta jogurtowe.
- Zmiksowana z miodem i imbirem może stać się doskonałą pastą do smarowania pieczywa.
- Podsumowanie
Trawa cytrynowa, choć kojarzona z letnimi drinkami, to roślina, która warto poznać także pod kątem jej walorów smakowych i aromatycznych. Jej uprawa nie jest skomplikowana, a dodatek do potraw może nadać im niepowtarzalnego charakteru. Możemy ją dodać do zup, sałatek, mięs, marynat i naparów, a nawet wypieków. Otrzymujemy w ten sposób nie tylko pyszne, ale i zdrowe dania.
